docker-compose.ymlのenvironmentに下記の設定を追加しました。
日本語化のパッケージなどをインストールするのにProxyを通る必要があったので。
HTTP_PROXYHOST=xxxx.co.jp
HTTP_PROXYPORT=0000
HTTPS_PROXYHOST=xxxx.co.jp
HTTPS_PROXYPORT=0000Proxy環境下のWSL2（Ubuntu）でgit cloneするとtimeoutになった話
簡潔に言うと、sudoしたときに環境変数が引き継がれないのでproxy設定も引き継がれませんって話。
下記のファイルを編集してproxy設定を引き継いでください。
$ sudo visudo /etc/sudoers.d/proxy
Defaults env_keep="http_proxy"
Defaults env_keep+="https_proxy"